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I nostri Interlocutori sono coloro che......

• ricercano con passione la Genuinità

• hanno un’elevata Capacità di Degustazione

• amano la Buona e Sana Cucina

• hanno posto tra le priorità della vita quella di una Sana Alimentazione

I nostri Interlocutori sono quelli che curano la propria salute
in maniera preventiva.
Cioè coloro che amano il motto “noi siamo ciò che mangiamo”.
Insomma tutti quelli che, a ragione, ritengono che la genuinità alimentare sia
la Polizza di Assicurazione sulla Propria Salute.

Se in questa premessa ritrovate la vostra visione dell'alimentazione
riteniamo che il tempo utilizzato per continuare la lettura di questa presentazione
sia un tempo ben investito.

Attualmente l'Olio Extravergine d'Oliva Sincere Sincerum®, ha un posizionamento sul mercato italiano
corrispondente all'alta ristorazione.
Infatti il 98 % dei clienti sono riportati sulle 3 guide nazionali italiane più importanti
( Espresso, Veronelli, Gambero Rosso ) e 20 clienti sono riportati,
con almeno 1 stella, sulla guida internazionale Michelin.

Già 2000 anni fa circa vi erano alcuni grandi estimatori dell’olio del Sannio attuale Molise.
E precisamente:

Catone il Prisco nel“de Rustico”

Cicerone nel“Pro Cluentio”

Orazio nelle“Satire”

Plinio nel“de Oleo”

E Giovanni Presta nella Sua “Memoria intorno ai sessantadue saggi di Olio” presentati alla Maestà Ferdinando IV, parlando del miglior olio al tempo dei Romani, ricorda che l’Olio del Molise “era riservato ai più delicati di stomaco, ai più schifiltosi, ai più ricchi”.

I naturalisti romani classificavano ben cinque categorie di olio:

Oleum ex albis ulivis:

ottenuto da olive verdi o appena invaiate.
E’ la qualità più pregiata per i Gourmets di quel tempo.

Viride:

estratto a dicembre da olive di buona qualità.

Maturum:

proveniente dalla spremitura di olive mature.

Caducum:

ottenuto da olive cadute a terra.

Cibarium:

prodotto con olive bacate e destinato solo agli schiavi.